Étiquette : pâtes végétalienne

On m’a demandé de vous donner quelques idées de recettes… Je vais donc poursuivre cette série 😉

Je ne vais pas vous donner de mesures précises etc… La cuisine, c’est facile quand on sait ce que l’on aime^^ Mon père, qui est fin cuisinier en plus d’être fin gourmet (non, vraiment… S’il avait ouvert un restaurant, on serait riches… Sans doute au bord de l’obésité, mais riches ;)), m’a toujours dit que cuisiner, c’est avant tout savoir harmoniser les saveurs… J’ai donc toujours aimé expérimenter…

Aujourd’hui, je partage avec vous ma petite recette de « vegan pasta », en espérant que celà vous inspire pour vous créer vos recettes sur mesure.

I’ve been asked to give you recipes ideas… Then I will continue this series.

I will not give you accurate measurements etc… Cooking is easy when you know what you like ^^ My father is a fine cook in addition to be a gourmet (no, really. .. If he had opened a restaurant, we would be rich … probably really fat by now, but rich;)), always told me that cooking is primarily find how to harmonize the flavors … so I’ve always liked to experiment …

I give you today one of my vegan pasta recipe, hoping that it inspires you to create your customized recipes.

vegan pasta

Petite envie de dolce vita? Voivi une petite recette de vegan pasta, relevées juste ce qu’il faut 😉

Il vous faut:

  • des pâtes complètes
  • une boîte de tomates en jus
  • une belle courgette
  • des haricots noirs (pour les protéines)
  • un gros oignon
  • de la levure diététique
  • des graines de lin et de sésame

C’est parti!

  1. Taillez la courgette et l’oignon en julienne et placez-les dans un récipent.
  2. Assaisonnez-les selon vos goûts (personnellement, j’ai mis de la poudre d’ail, un peu de poudre de gingembre, du poivre, un peu de curcuma et une pointe de paprika).
  3. Arrosez le tout de quelques gouttes d’huile de colza et mélangez bien.
  4. Déposez vos légumes dans une sauteuse chaude (pas besoin de rajouter de matière grasse).
  5. Lorsque vos légumes sont légèrement saisis, ajoutez les tomates (que vous aurez coupé en dés), leur jus, ainsi que l’équivalent de la boîte de conserve en eau.
  6. Ajoutez les haricots noirs (que vous aurez cuits après les avoir laissé tremper toute une nuit).
  7. Lorsque le jus frémit, rectifiez l’assaisonnement, couvrez, baissez le feu et laisser cuire pendant dix à quinze minutes.
  8. Faîtes cuire vos pâtes selon les instructions se trouvant sur le paquet.

Plus qu’à dresser^^

Déposez quelques cuillères de pâtes dans une assiette.

Recouvrez-les de votre sauce aux légumes.

Soupoudrez le tout de levure diététique en paillettes et de graines de lin doré et de sésame, et servez 😉

Vous avez faim? Moi aussi 😉

Craving for a bit of dolce vita? Here is an easy vegan pasta recipe, just a tad spicy 😉

You need:

  • Whole grain pasta
  • Canned tomatoes 
  • A beautiful courgette or zucchini
  • Black beans (for protein)
  • A large onion
  • Nutritional yeast
  • Flax and sesame seeds

Let’s cook!

  1. Cut the zucchini and onion into strips and place them in a big bowl.
  2. Season them to your taste (personally, I put garlic powder, ginger powder, pepper, turmeric powder and a pinch of paprika).
  3. Sprinkle a few drops of canola oil and mix well.
  4. Place your vegetables in a warm pan (no need to add more oil).
  5. When the vegetables are slightly golden, add the tomatoes (you have diced), their juice, and the equivalent of the water can.
  6. Add black beans (which you cooked after letting soak overnight).
  7. When the sauce start to boil, adjust the seasoning, cover, reduce heat and simmer for ten to fifteen minutes.
  8. Cook your pasta according to instructions found on the packet.

Almost there^^

Place a few tablespoons of pasta on a plate.

Cover with the vegetable sauce.

Add nutritional yeast  and golden flax and sesame seeds, and serve 😉

Feeling hungry now? Me too 😉

xoxo

Ginie

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Bon appétit / Food